“Extras” de festa: bons ou ruins?

Aqueles que fazem o bem...

Ao contrário da crença popular, certos alimentos dos menus festivos são excelentes para a saúde! Porque em pleno inverno fornecem nutrientes “estrelas”, essenciais para o seu bem-estar. Os frutos do mar, por exemplo, são um puro coquetel de magnésio, ferro, iodo, cobre e zinco . Enquanto os peixes finos, como o salmão ou o atum rabilho, estão cheios dos raros ómega 3, EPA e DHA de cadeia longa, o foie gras fornece vitaminas preciosas dos grupos B, A e D.

E aqueles que devem ser cautelosos

Refeições muito ricas em açúcar, sal e gordura, além de álcool, pressionavam o corpo, que trabalhava sem parar para digeri-los, gerenciá-los e armazená-los.

O resultado?

Alguns quilos podem ter se acumulado e a água (chamada "lacunar") se acumulou sob os olhos, nas bochechas ou nas coxas... Tantos sinais que desaparecerão rapidamente com um tratamento de reequilíbrio que cuidará do seu corpo.

Concentre-se nos melhores aliados da desintoxicação

As plantas são boas para purificar o corpo, mas escolha aquelas que são mais ricas em água, fibras e potássio porque irão ajudá-lo a eliminar o excesso de água:

• Algas frescas ou secas: consuma sem moderação, pois também ajuda a regular o intestino.
• Ervas aromáticas como salsa, hortelã ou chá verde… Ideal para dar sabor aos seus pratos e bebidas quentes.
• Cacau desengordurado: para polvilhar nas receitas e não confundir com chocolate, muito gorduroso e muito doce.
• Vegetais folhosos: espinafre, rúcula, alface de cordeiro, beldroegas, etc. Perfeito para eliminar excessos.
• Plantas medicinais depurativas como a alcachofra , o caule da cereja ou a ulmeira que estimulam os emunctórios, órgãos estes capazes de evacuar os resíduos acumulados, como o fígado, os rins ou os intestinos.

Foco também em produtos fermentados: iogurtes, lassi, leitelho (desnatado), kombuchá, etc. E para dar um toque exótico ao seu programa de desintoxicação, mime-se com o kimchi, um prato tradicional coreano de vegetais picantes, macerados e… fermentados!

5 dicas para revitalizar seu corpo

1. Evite o sal, em todas as suas formas

Use o saleiro com moderação, mas também tenha cuidado com alimentos muito salgados, como carnes frias, queijos, azeitonas, batatas fritas, nuoc mam, arenque, etc. e até comprimidos efervescentes que contêm muito sal.

2. Hidrate-se sempre

Depois das férias, o seu corpo, composto por 70 a 75% de água, sem dúvida fica com sede e precisa recarregar as baterias. Então, beba bastante água! E como a maioria das frutas e vegetais é composta por 90% de água, consuma o quanto quiser. Dê ainda lugar de destaque aos caldos de legumes (sem sal), às frutas prensadas diluídas em água e aos chás de ervas que podem substituir o chá e o café, as bebidas doces e alcoólicas.

3. Aproveite os alimentos de “lastro”

Muitas vezes mais pesada do que uma refeição normal, uma refeição festiva tende a fazer o sistema digestivo trabalhar duas vezes mais. É aqui que entram em jogo os alimentos de “lastro”, pois são valiosos para facilitar o trânsito. E, além do mais, eles estão na temporada! Por isso, destaque o alho-poró, a azeda, o espinafre e as saladas nos seus pequenos pratos de inverno... Sem esquecer o ruibarbo: uma sobremesa leve e 100% detox, se acompanhada com uma maçã ou uma pêra que serão excelentes substitutos do açúcar.

4. Abasteça-se de minerais e oligoelementos

Os meses em “r” são geralmente os das ostras e dos mariscos. Então, mime-se e aproveite seus benefícios! Sem lípidos, cheios de proteínas, ferro, zinco e magnésio, que muitas vezes nos faltam, devem ser saboreados com apenas um aperto de limão cuja vitamina C facilitará a assimilação do ferro.

5. Revitalize-se

No inverno, a falta de luz às vezes afeta o moral... É hora de focar nas vitaminas do bem-estar! Presente nos peixes azuis (sardinha, cavala, atum, salmão), a vitamina D aumenta a imunidade, tal como a vitamina C que pode encontrar em abundância nos citrinos de inverno, nas frutas exóticas mas também na salsa, nos espinafres, na azeda, na rúcula, na alface de borrego e repolho que contém a mesma quantidade.

Você sabia? Fornecida quase exclusivamente por frutas e vegetais, a vitamina C não é armazenada no corpo e, portanto, deve ser tomada diariamente. Então, alegre o inverno com sucos de frutas frescas e saladas!